いも、芋・・・あまーい

四国で有名なサツマイモの産地は、鳴門金時の徳島県吉野川下流域、坂出金時の香川県坂出市塩田跡地など砂地の所が多いです。

今回紹介するサツマイモは三豊市山本町の休耕田の粘性の高い肥えた土で育てたものです。種子島栽培ものが有名な安納芋と、大変な人気の紅はるかをさんわ農夢㈱さんが作付しています。安納芋は『弘法の恵』、紅はるかは『夢の芋』で商標登録し、ブランド化を目指しています。

今年は秋に雨が多く、収穫が遅れました。サツマイモは収穫後、適正な処理と温度、湿度管理を施す中で熟成し糖度を増して、よりおいしくなります。

年末までには、このショッピングサイトでご案内ができると思います。

20131127弘法の恵割

 

 

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