タグ別アーカイブ: 高知県土佐市の『㈲池一菜果園』にゼリーの原料用のトマトジュース供給の打ち合わせにお伺いしてきました。ここは体に良い美味しいトマトを一生懸命栽培しています。トマトジュースの自社製造もおこなっています。加工用の規格外のトマトを使うのではなく、生果で食べて一番おいしいトマトでジュースを作っています。ジュースの原料はトマトだけです。水も塩も加えません。100%トマトそのままです。糖度6.5度、7度、8度、

池さんのトマト

20131119池一1                                                                            高知県土佐市にある㈲池一菜果園さんに加工食品開発の打ち合わせにお伺いしてきました。ここはハウス栽培で素晴らしいトマトを栽培し、生果で出荷したり、自社工場で100%トマトジュースを製造したりしています。ジュースは糖度6.5度、7度、8度、9度、10度、11度、13度と糖度違いの製品になります。糖度の高いものほど繊維質が多いので粘性が高くなります。糖度の高いものほど製造量が少ないので高価です。糖度の低いものはサラサラとして飲みやすいです。味は人それぞれの好みです。大手メーカーの物を飲みなれている方が飲まれると衝撃があると思います。全くの別物です。これがほんとに美味しいトマトなのです。