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かめびし 本格しょうゆセット(マイボトル付)について

☆こだわり【1】
食品に大切なのはおいしさと安全性と考え、製法だけでなく材料にもこだわりました。
無添加であることは言うまでもなく、遺伝子組み替え大豆(脱脂大豆を含む)などの心配は全くありません。
大豆:国産丸大豆100%(遺伝子組み換えは使用していません。)
小麦:国産小麦100%(地元香川県産の小麦が主です。)
塩:オーストラリア産天日干原塩に国産天然ニガリを加えて使用。
ニガリを使うことでミネラル分を補い本来の海水塩に出来る限り近づけています。
☆こだわり【2】
宝暦三年(1753)の創業以来、伝統の製法を守り続ける日本で唯一の「むしろ麹」の蔵元。
かめびしは自分で麹をつくることだけでなく、「むしろ麹」にこだわります。
理由は2つ
?. むしろ麹で仕込んだ醤油には、機械には出せない味があります。数字には表せないけれど、確かな味の違いを感じます。
? 「むしろ」は水分を調節してくれますから、麹はいつも適度な湿度の中でいられます。
★愛情をかけて育てています。
機械で造った麹とは全く異なり、生き生きとしています。
麹は生き物です。生き物は生き物として育ててこそ本来の持ち味が出せるのです。
※「一麹(こうじ)、二櫂(かい)、三火入れ」
昔から麹造りに言われてきた、醤油の味の決め手となる大事な部分です。

内容量
にがり入り濃口醤油900ml1本
にがり入り薄口醤油900ml1本
三年醸造醤油900ml
1本、25mlマイしょうゆボトル3本
賞味期限
薄口醤油1年、他は2年

かめびし 本格しょうゆセット(マイボトル付)

[商品コード:
KB420 ]
  • オススメ
メーカー:
かめびし醤油
関連カテゴリ:
食品 > 調味料
販売価格(税込):
4,644
ポイント: 43 Pt
数量:

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